煮物、

これは週末に頂いた煮物です。
湯葉と海老と大根、それに青菜も。

とても美味しかった。
見様見真似でやってみるのですが、
プロの味にはまだ遠い。

ちょっとしたテクニックだけでなく、
材料の選び方から、野菜の切り方、だしのとり方、
すべてにおいて素人とプロの差は大きいようです。

されど空腹が一番のソースである、とも思います。

   ひっそりと煮物談笑冬の夜


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by yuhki_ex10 | 2006-11-22 23:06


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